Цитрат натрію (натрій лимоннокислий)


Натрій лимоннокислий HO–C(CH2COONa)2COONa (лат. Natrii citras) — натрієва сіль лимонної кислоти. Цитрат натрію має середньовираженний солоно-кислий смак. За цю особливість цитратів лужних та лужноземельних елементів (наприклад цитратів натрію і кальцію) вони відомі як «кислі солі». Цитрат натрію застосовується в основному як спеція (приправа), що надає особливий смак, або як консервант (харчова добавка E331).

Сфери застосування:

1) Цитрат натрію входить як смакова добавка до складу газованих напоїв.

2) Цитрат натрію входить до складу безлічі напоїв зі смаком лимона або лайма, а також до складу енергетичних напоїв, таких як Red Bull, Jaguar і Bullit.

3) Цитрат може використовуватися як складова буферний розчин, який запобігає зміні pH.

4) Цитрат натрію застосовується для управління кислотністю деяких страв, наприклад желатинових десертів.

5) Цитрат натрію застосовується для регулювання кислотності в кавових машинах.

6) Цитрат натрію з’являється при розчиненні у воді безлічі «швидкорозчинних ліків», таких як «Alka — Seltzer».

7) Цитрат натрію використовується для зменшення дискомфорту при інфекціях сечостатевої системи, таких як цистит, він зменшує кислотність при периферичних ниркових ацидозах, і також застосовується як регулятор осмосу (проносне).

8) Цитрат натрію у вигляді розчину є одним з компонентів середовища для розморожування сперми тварин при штучному заплідненні.

9) Цитрат натрію у вигляді 5% розчину використовується при визначенні швидкості осідання еритроцитів методом Панченкова.

10) Цитрат натрію використовується в аналітичній хімії як компонент при визначенні іонів амонію.

11) Цитрат натрію у вигляді 4% розчину використовується при апаратній здачі компонентів крові донорів як антикоагулянт.

12) Використовується як реагент для синтезу монодисперсних наночастинок золота у вигляді колоїдних розчинів.

Фасування: мішки по 25 кг.

Виробник: Китай.

ТОВ "АНЕДА"

Оптова торгівля хімічною сировиною та харчовими інгредієнтами

Наші контакти



© 2022